alginate de sodium
Aussi connu comme lalginate de sodium, alginate de sodium, gomme dalgues, lalginate, lalginate, extraite de glucides naturels dalgues polysaccharide. Largement utilisé dans les industries alimentaire, pharmaceutique, textile, impression et teinture, la fabrication du papier, des produits chimiques quotidiens, comme épaississant, émulsifiant, stabilisant, liant, agent de collage utilisé. Depuis les années a été lapplication de lalginate de sodium dans les aliments ont été encore élargie. Lalginate de sodium est non seulement un des additifs alimentaires sûrs et peuvent être utilisés comme denrées alimentaires ou de lefficacité du substrat alimentaire bionique, parce quil est en fait une fibre naturelle, peuvent ralentir labsorption de sel matières grasses, sucre et la bile, avec le cholestérol sérique inférieurs, les triglycérides sanguins et de sucre dans le sang, peut prévenir lhypertension, le diabète, lobésité et autres maladies modernes. Il peut inhiber le tractus intestinal des métaux nocifs tels que laccumulation de strontium, le cadmium et le plomb dans le corps, précisément en raison de limportance du rôle de ces alginate de sodium, à la maison et à létranger a de plus en plus apprécié par le peuple. La nourriture japonaise mises riche en alginate de sodium comme «nourriture de longévité", les Américains lappelaient «additif alimentaire merveilleux." Alginate (alginate) est présente dans les algues brunes de classe polymère naturel, est extrait dalgues brunes ou de bactéries dans un polysaccharide naturel, semblable à la matrice de GAG extracellulaire glycosaminoglycane, aucune réponse subaiguë / chronique ou la cancérogénicité peut être utilisés comme additifs alimentaires comestibles, peuvent également être utilisés comme des échafaudages à des fins médicales, avec une bonne biocompatibilité. Alginate est Guluo acide uronique (notée G ci-dessus) et son acide stéréoisomères mannose (notée M ci-dessus) composé de deux unités structurelles, ces deux unités structurales de trois façons (section GG MM MG section et du paragraphe) par α-1, 4 liaisons glycosidiques liés pour former un non-linéaire des chaînes de copolymère bloc côté. Alginate est facile à combiner avec un certain nombre de cations divalents pour former un gel. Par ailleurs, le doux procédé sol-gel, une bonne biocompatibilité de lalginate pour la libération ou incorporés sous forme de microcapsules dun médicament, de protéines et de cellules. Lorsque le groupe carboxyle sur les ions de sodium et de 6 pour former le sel dalginate (alginate de sodium). Classification supérieur dalginate de sodium. De la structure sur les points, peut être divisée en haute G / M, le ratio G / M, faible G / M de trois. De la viscosité des points, peut être divisé en faible viscosité, viscosité moyenne et haute viscosité alginate de sodium. De la pureté des points, peut être divisé en industriel, alimentaire et médical trois niveaux. Pour une qualité différente de gel perles dalginate la structure est importante. Croit généralement que la haute G / M, convient pour une utilisation dans la préparation des perles de sodium basse viscosité du gel dalginate. En outre, lorsque des perles en plastique utilisés pour le génie biologique, lalginate de qualité médicale devrait être sélectionné.
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