À propos du monoglycéride distillé

En tant quémulsifiant alimentaire de haute qualité et defficacité, il est largement utilisé comme bonne émulsification, distribution et stabilisation des aliments. Il a été utilisé dans les secteurs de lalimentation, des médicaments, des produits chimiques ménagers, du plastique, des emballages et des cosmétiques, etc. Cest également un additif alimentaire sûr, totalement non toxique et sans danger, et il ny a aucune restriction dapport par le corps humain. . DMG est la sécurité et la qualité des additifs alimentaires. 

Propriétés: 

(1) bonnes propriétés émulsifiantes, dispersantes, stabilisantes; 

Dans le secteur de la transformation des aliments, il se produit souvent une séparation huile-eau afin daméliorer la qualité du produit et de prolonger sa durée de vie. Un émulsifiant est généralement ajouté pendant le traitement, il stabilisera la phase mélangée et formera une émulsion uniforme. Pour éviter et éviter la séparation huile-eau, la stratification, les précipitations dans les aliments et les boissons, 

(2) effets anti-vieillissement de lamidon; 

La DMG peut former des complexes avec les protéines et l’amidon et peut former des complexes insolubles avec l’amylose pour empêcher la recristallisation après refroidissement afin de prévenir le vieillissement de la rétrogradation de l’amidon, rendant ainsi le pain, les tourteaux, les produits à base de Longtemps. 

(3) améliorer la cristallisation des graisses; 

Les monoglycérides distillés moléculaires peuvent sorienter à la surface des grains de viande, contrôler et stabiliser leur cristallisation, en particulier dans la margarine, le shortening et dautres produits à base dhuiles et de matières grasses. Il peut également améliorer la plasticité et la ductilité pour empêcher la couche de condensat, etc.