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Acide érythorbique
Utilisé comme anti-oxydants, érythorbique est un ingrédient et additif alimentaire qui agit comme agent de conservation en inhibant les effets de loxygène sur lalimentation, et peut être bénéfique pour la santé. Il peut non seulement garder la couleur des aliments dorigine et arôme naturel, mais aussi augmenter la durée de conservation des aliments, sans causer d’effets secondaires. L’acide érythorbique, anciennement connu sous le nom d’acide isoascorbique et D-araboascorbic acide, est un stéréoisomère de lacide ascorbique (vitamine C). Cest un légume dérivé additif alimentaire produit à partir de saccharose. Il est désigné par le numéro E E315, et est largement utilisé comme antioxydant dans les aliments transformés. |