Acide fumarique Fabricant et les Fournisseur de Chine

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Acide fumarique

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Régulateurs d'acidité

Acide fumarique

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Acide fumarique

E No:E297
CAS No:110-17-8
Einecs No:203-743-0
HS Code:29171900.90
Specification:FCCIV
Routine Packing:25 kg, 500 kg, 1000 kg/sac
Place of origin:Chine
QC:Haccp, Kosher, Hala,ISO
Payment terms:T/T ou L/C
Port of dispapch:Shanghai,Qindao,Tianjin
Function:type7
Applications:type14

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- Item
- Spécification --FCCIV
- Nom
- Qcide fumarique
- Apparence
- Poudre blanche cristalline
- Pureté
- 99.5%
- Formule moléculaire
- C₄H₄O₄
- Poids moléculaire
- 116.07
- Point de fusion
- 287 ℃
- Perte à la dessiccation
- 0.5%
- Résidu sur lallumage
- <0.1%
- Acide maléique
- <0.1%
- Les métaux lourds (as Pb)
- <10 ppm
- Arsenic (as As)
- 3 ppm

A propos de lacide fumarique:

L’acide fumarique ou l’acide trans-butènedioïque a un goût de fruit et c’est un composé chimique de formule = HO2CCH CHCO2H. Ce composé cristallin blanc est un des deux isomères acides dicarboxyliques insaturés. L’acide fumarique, lorsquil est ajouté aux produits alimentaires, est un régulateur d’acidité (E297).

Utilisation de lacide fumarique:

1. L’acide fumarique est utilisé comme un arôme parce qu’il est plus aigre à la dégustation. Trois parties d’acide fumarique sont aussi aigre que cinq parties d’acide citrique.

2. Il est également utilisé comme un anti-oxydant (substance qui aide à coller à colorants ensemble) et aussi comme un agent tampon (qui aide à maintenir une acidité).

3. L’acide fumarique est utilisé pour faire baisser le pH et il détruit les bactéries.

4. L’acide fumarique brise les liens de soufre dans le gluten de protéine élastique dans les pâtes à pain mais aussi dans les pains de seigle.

5. L’acide fumarique est utilisé en combinaison pour créer une action retardée des agents levants (qui produisent du dioxyde de Carbin pour faire lever le pain) jusquà que le pain commence à cuire. Il se dissout seulement dans de leau chaude.

6. L’acide fumarique est également utilisé dans la fabrication de résine de polyester insaturé.

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