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Isomaltulose Accueil Édulcorants Isomaltulose
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Isomaltulose
À propos de lisomaltulose1) Bonne stabilité et sécurité
Il a une structure très stable et une forte inertie chimique, ce qui lui permet de conserver son état initial dans des conditions acides ou alcalines. Il nest pas digéré par la salive, le suc gastrique et le suc pancréatique, mais est lentement digéré avec du glucose et du fructose par la saccharose isomaltase jusquà ce quil atteigne lintestin grêle et soit complètement absorbé par les villosités intestinales. Habituellement, 30 grammes dalcool de sucre consommés à la fois peuvent provoquer une diarrhée.
Dans dautres pays, lisomaltulose est considéré comme un GRAS et est utilisé dans une variété daliments. En Chine, il a été approuvé pour une utilisation dans les confiseries, le pain, les gâteaux, les biscuits, les boissons, les boissons surgelées, les boissons alcoolisées, les confitures, etc. Selon les exigences de production.
2) Douceur
Le lisomaltulose a une douceur pure semblable au saccharose de haute pureté et ses papilles gustatives sont initialement plus rapides que le saccharose. De plus, sa douceur est de 42% de saccharose, douce et délicate, sans aucun mauvais goût pendant et après la consommation. Et il a un goût pur et sucré à différentes températures et ne changera pas.
3) Goût
Le lisomaltulose est le plus susceptible de se faire sentir par les papilles gustatives et ne sera pas décomposé en bouche par la salive salicylée, de sorte quil ne produira pas de mauvaises odeurs ni une douce douceur.
4) Pas bon pour les dents
Le lisomaltulose ne peut pas être utilisé par les micro-organismes responsables de la cavité buccale et ne produit pas de polydextrose insoluble. Par conséquent, la plaque ne se forme pas sans causer de problèmes de caries et de parodontites.
5) Le meilleur choix pour des aliments sains et sportifs
Le lisomaltulose peut être décomposé en glucose et en fructose, mais il est très lent et ne provoque pas une augmentation significative de la glycémie chez les patients diabétiques. Il libère une quantité équilibrée dénergie dans le corps, ce qui le rend idéal pour les boissons pour sportifs, telles que les édulcorants, les aliments sans sucre, les médicaments sans sucre et les suppléments de santé.
6) Des caractéristiques spéciales
Les niveaux de sucre dans le sang et dinsuline montent ou descendent rapidement, affectant la stabilité des fonctions corporelles et de létat mental. Cependant, après ingestion, lisomaltulose plasmatique et linsuline naugmentaient la concentration de glucose que de 10% à 20% et restaient dans cet état pendant longtemps. En outre, il peut continuer à fournir du glucose. Par conséquent, le lisomaltulose aide à stabiliser la fonction corporelle et létat mental, reflétant des fonctions cérébrales spécifiques. |