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Numero CAS |
2216-51-5 |
Source botanique |
Mentha arvinces |
Synonyme |
5-MÉTHYL-2- (1-MÉTHYLÉTHYL) CYCLOHEXANOL; 3-P-MÉTHANOL |
Formule empirique |
C10H20O
|
Masse moléculaire |
156.27 |
PROTOCOLE |
NORMES |
La description |
Cristaux incolores, hexagonaux ou en forme daiguilles Cristaux prismatiques ou aciculaires, incolores et brillants. |
Identification |
Quand il est trituré avec un poids à peu près égal de camphre ou de phénol, le mélange se liquéfie. |
Solubilité |
Pratiquement insoluble dans l’eau, très soluble dans l’éthanol et le pétrole léger. Librement soluble dans les huiles grasses et dans lhuile de paraffine, très légèrement soluble dans le glycérol. |
Rotation optique |
-450 À -510 |
Point de fusion (0 ° C) |
410 à 440 |
Matière Non Volatile |
NMT 0,05% |
Le solvant résiduel |
Néant |
DOSAGE PAR GLC |
Teneur en L-menthol |
NLT 97.00% |
Utilisation |
Dans les liqueurs, confiseries, parfumerie, cigarettes, pastilles contre la toux, inhalateurs nasaux, produits pharmaceutiques
préparations, etc. |
Condition de stockage |
Conserver dans des récipients bien fermés, dans un endroit frais et sec. |
À propos du menthol
Le menthol est un composé organique fabriqué synthétiquement ou obtenu à partir de menthe de maïs, de menthe poivrée ou dautres huiles de menthe. Il s’agit d’une substance cireuse, cristalline, de couleur claire ou blanche, solide à la température ambiante et fond légèrement au-dessus. La principale forme de menthol existant dans la nature est le (-) - menthol, auquel la configuration (1R, 2S, 5R) est attribuée. Le menthol a des qualités danesthésique local et de anti-irritant et est largement utilisé pour soulager les irritations mineures de la gorge. Le menthol agit également comme un agoniste faible des récepteurs opioïdes kappa.
Lextrait de menthe poivrée est un extrait fabriqué à partir des huiles volatiles de la menthe poivrée. Il a une saveur et un arôme de menthe très distinctifs. Il peut être utilisé de différentes manières. Certaines personnes pensent que le menthol est idéal pour traiter certaines conditions médicales. Le menthol est généralement présent sur tous les marchés, dans les magasins d’aliments naturels et chez un herboriste, qui peut également proposer un extrait de menthe poivrée pour le soin de la peau.
Traditionnellement, la menthe poivrée est imbibée dalcool, ce qui permet aux huiles de la menthe poivrée de sinfiltrer et de parfumer lalcool. Une autre façon consiste à diluer lhuile de menthe poivrée pure dans lalcool. Aujourdhui, lhuile de menthe poivrée pure est une forme dextrait de menthe poivrée bien plus volatile et plus puissante, généralement obtenue par distillation ou pressage de la menthe poivrée. En règle générale, lhuile de menthe poivrée est quatre fois plus forte que lextrait de menthe poivrée. Lextrait de menthe poivrée est traditionnellement utilisé dans la cuisson des fêtes et peut être ajouté à des produits tels que la crème glacée, les bonbons, les gâteaux, les biscuits et autres produits de boulangerie. Certains cuisiniers aiment lutiliser dans des plats savoureux. Les plats épicés ont tendance à bien se marier à la menthe. En plus des utilisations alimentaires, la menthe poivrée peut également être trouvée dans les soins de la peau car elle apaise la peau. Lextrait de menthe poivrée inclus dans les savons et les lotions en tant quextrait de menthe poivrée a cet arôme délicieux que les gens trouvent agréable. Lextrait de menthe poivrée possède également des propriétés antibactériennes et peut soulager les maux de gorge ou les maux destomac.
Comme les autres membres de la famille de la menthe, larôme distinctif de menthe poivrée est largement donné par le menthol. Le menthol est une substance souvent isolée en tant quarôme et ingrédient médical. Bien que de nombreux avantages de la menthe poivrée semblent provenir du menthol, la menthe poivrée contient également dautres composés qui peuvent également y contribuer. On sait que le menthol apaise, refroidit la peau enflammée, réduit les démangeaisons et soulage la douleur et l’inflammation à la surface de la peau. La menthe poivrée peut aussi être préparée à la maison simplement en infiltrant les feuilles dans un alcool comme la vodka ou en diluant de lhuile de menthe poivrée pure, et cest ce que lextrait de menthe poivrée est.