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édulcorants Accueil édulcorants Aspartame

Sélection rapide:

Aspartame

  • E No:E951
  • CAS No:22839-47-0
  • Einecs No:245-261-3
  • HS Code:2924299090
  • Specification:FCC IV/USP
  • Routine Packing:25kg
  • Place of origin:China
  • QC:Haccp, Kosher, Hala,Iso
  • Payment terms:T/T or L/C
  • Port of dispapch:Shanghai,Tianjin,Qindao
  • Function:type7
  • Applications:type14

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    • Item
    • Spécification -- FCC IV/USP
    • Nom
    • Aspartame
    • Test(sur base sèche)
    • 98.0 -102.0%
    • Formule chimique
    • C14H18N2O5
    • Appearance
    • Poudre blanche ou granulés Tastepure
    • Rotation spécifique
    • +14.5 o --- +16.5 o
    • Transmittance
    • >95%
    • Perte à la dessiccation (105o­C, 2hr)
    • <4.5%
       
    • Résidu de calcination
    • < 0.2%
    • Conductivité(|ì Mhos/cm)
    • 30 μ Mhos/cm
    • L - | A-aspartyl L-phénylalanine
    • <0.25%
       
    • L-phénylalanine
    • <0.5%
    • Nombre total de coups daérobie
    • <100 CFU/g
       
    • Moisissures et les levures
    • <100 CFU/g
    • Autres substances connexes
    • <2.0%
    • PH (solution à 1%)
    • <4.5 --- 6.0
    • mailles
    • 100 mailles 90% min
    • Dicétopipérazine
    • <0.5%
    • Les métaux lourds
    • <10 ppm
    • Plomb
    • <1 ppm
    • Arsenic
    • <3 ppm

 

Comme un édulcorant artificiel, laspartame (E951-22839-47-0) a une saveur douce, presque sans calories et de glucides. Il est 200 fois plus sucré que le saccharose et peut être complètement absorbé et métabolisé par le corps sans aucun mal. Il est sûr et fiable, avec un goût pur. A lheure actuelle, plus de 100 pays ont approuvé lutilisation de laspartame. Il a été largement utilisé dans tous types de boissons, bonbons, aliments, produits de soins de santé et ainsi de suite.

Laspartame Chimie

Laspartame (E951-22839-47-0) est un ester méthylique du dipeptide de la L-aspartique acides aminés naturels acide et la L-phénylalanine. Dans des conditions fortement acides ou alcalins, laspartame peut générer méthanol par hydrolyse. Dans des conditions plus sévères, les liaisons peptidiques sont également hydrolysés, résultant en des acides aminés libres.

Comme laspartame fabriqué, il ya deux approches à la synthèse qui sont utilisés commercialement. Dans la synthèse chimique, les deux groupes carboxyle de lacide aspartique sont réunis en un anhydride et le groupe amino est protégé par un composé qui empêche dautres réactions de ce groupe. La phénylalanine est méthylé et combiné avec lanhydride aspartique N-protégé, alors le groupe de blocage est retiré de lacide aspartique par hydrolyse acide. Linconvénient de cette technique est quun sous-produit, lamer Dégustation β-forme, est produite lorsque le mauvais groupe carboxyle à partir de liens acide aspartique à la phénylalanine.