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L'acide chlorogénique
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A propos de Lacide chlorogénique: Lacide chlorogénique est un produit phénolique naturel issu des feuilles et des fruits des plantes dicotylédones, y compris des graines de café. Structurellement, lacide chlorogénique est composé dester, dacide caféique avec le groupe 3-hydroxyle de lacide quinique. Fonction de lacide chlorogénique: a) Il présente de nombreux effets biologiques, avec une résistance aux insectes, non-nocives pour la santé humaine. b) Cest un facteur important dans le métabolisme des plantes. c) Cest un antioxydant et un anti-moisissure, plus fort que lantibactérien. |
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