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Maltitol Accueil Édulcorants Maltitol
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Maltitol
Quel est le maltitol? Le maltitol est un alcool de sucre, un ingrédient communément utilisé à faible teneur en glucides ou «sans sucre» pour produits comme les bonbons et barres nutritives. Il est utilisé tant à cause de sa similarité avec le sucre en termes de goût, la sensation en bouche, et linteraction avec dautres ingrédients. Les produits qui utilisent des alcools de sucre maltitol et autres édulcorants peuvent être appelés «sans sucre». Bien que les revendications ne sont souvent que le maltitol a peu dimpact sur la glycémie, cela savère ne pas être le cas. |