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Trimétaphosphate de sodium
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   Trimétaphosphate de sodium
À propos du trimétaphosphate de sodiumTrimétaphosphate de sodium (STMP) utilisé comme modificateur de lamidon, agent empêchant la turbidité des jus et des boissons de fruits, agent de rétention deau pour le traitement de la viande, adoucisseur deau, agent adhésif et agent de dispersion de la viande et stabilisant des glaces, fromages et autres produits laitiers dans le but de protéger les aliments de la décoloration et de la décomposition de la vitamine C. La quantité ajoutée de ce produit dans le traitement des aliments est comprise entre 2 et 4%. |
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