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Acide sorbique
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   Acide sorbique
Descriptif Il est utilisé dans les aliments, les cosmétiques, les produits médicaux et le tabac. En tant quacide insaturé, il peut également être utilisé comme industrie des résines aromatiques et du caoutchouc. Un composé organique naturel utilisé comme conservateur alimentaire. Lacide sorbique et ses sels minéraux, tels que le sorbate de sodium, le sorbate de potassium et le sorbate de calcium, sont généralement des agents antimicrobiens utilisés comme conservateurs dans les aliments et les boissons pour empêcher la croissance de moisissures, de levures et de champignons.
Acide sorbique - production La voie de lacide sorbique traditionnelle implique la condensation de lacide malonique et de lacide trans-crotonique. Il peut également être préparé à partir dun acide disomérisation dhexadiène qui peut être obtenu par une réaction catalysée au nickel de chlorure dallyle, dacétylène et de monoxyde de carbone. Il produit environ 30 000 tonnes par an. |
